치매 음식으로 시작하고 음식으로 대응한다. 치매는 단순한 노화 현상이 아닌, 뇌 기능의 본질적인 퇴화 현상이다. 많은 사람은 약물 치료나 정신 자극 활동만을 떠올리지만, 정작 치매 예방과 관리에서 음식 섭취 방법 은 그 어떤 치료보다 꾸준히 적용할 수 있는 실천 전략이다. 특히 식단 구성은 단순히 영양 공급 이상의 의미를 지닌다. 치매를 예방하기 위한 음식 섭취는 뇌신경세포의 염증을 줄이고, 기억력 관련 뉴런들의 기능을 향상하게 하는 역할을 하며, 반대로 이미 치매 증상이 시작된 이후에는 음식이 환자의 행동 문제를 줄이고, 부작용을 예방하는 도구로 기능한다. 이 글은 실질적으로 치매 예방과 진행 이후 상황 모두에 대응할 수 있는 식사 전략, 조리 방식, 보관 방법까지 종합적으로 안내하고자 한다. ..
